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    我國休閑食品行業分析
    時間:2015年12月31日 在線留言

    隨著國民經濟的發展和居民消費水平的提高,人們的消費方式日益多元化、休閑化,休閑食品成為日常食品消費的新寵。所謂休閑食品,俗稱“零食”,行業內并沒有統一的定義。休閑食品屬于快速消費品,是人們在休息、閑暇時吃的食品。我國休閑食品行業的發展大致經歷了四個階段,2002年后進入快速發展階段,是食品制造子行業中的朝陽行業。

      尚普咨詢行業分析師指出,近年來,食品制造業快速發展,銷售收入年增速保持在20%以上,2013年實現銷售收入超過1.4萬億。未來隨著國民經濟的發展以及消費升級,市場需求的持續升溫將使我國食品制造業繼續維持高速增長的勢頭。

      從目前休閑食品的產品格局來看,休閑食品大致可以分為兩部分,即甜食產品以及甜味及風味休閑食品。甜食產品包括糖果、口香糖及巧克力;甜味及風味休閑 食品包括薯條及薯片、膨化休閑食品、水果休閑食品、果仁、爆米花以及其他甜味及風味休閑食品。休閑食品的零售額中甜食產品約占51.5%,甜味及風味休閑 食品約占48.5%。細分品類中占比最高的是口香糖,達到31.70%,其次是其他甜味及風味休閑食品,占比達到23%。巧克力、糖果、口香糖、膨化食 品、薯片是近幾年增速較快的主流休閑食品品類,其熱銷也培養了消費者對休閑食品的消費習慣和偏好。

     

    我國休閑食品行業分析

      隨著“90后”逐漸成長為消費主力軍,近年來休閑食品消費總量每年均以雙位數增長,高于食品行業平均增速兩成左右。根據數據,截至2013年,中國糖 果行業和餅干行業銷售額的年度增幅均為22%。但是從休閑食品的人均消費量上來看,仍然處于較低水平,僅為23.6g,遠遠低于發達國家每年人均消費 3.2kg的水平。從幾個消費量較大的細分品類來看,糖果人均消費量為0.6kg,發達國家人均消費量已經達到2.6kg的水平;餅干類人均消費為 1kg,遠低于排名次低的日本的人均18kg;烘焙類糕點人均消費量也只有3.2kg。

      尚普咨詢發布的《2014-2018年中國休閑食品行業深度研究及前景預測報告》顯示,休閑食品巨大的市場空間將隨著人均消費量的增加被迅速打開,根 據食品工業協會的估計,未來五年休閑食品市場規模的年復合增長率將達到14%以上,預計到2016年,休閑食品市場規模將達到1890億元。

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